L-アスコルビン酸の簡単に説明すると、天然のビタミンCのことで身体にとっては必須ビタミンとなっています。

飲んだり食べたりして身体に補給していくものです。主な働きとしてはコラーゲンの合成の促進・シミやそばかすの元になるメラニン色素の生成の抑制・体の中の活性酸素を除去する作用などが有名です。

このことから化粧品に配合されていることが多いです。ビタミンCはそのままの形では肌に浸透しにくいので、様々な形に変換されています。食品での主な用途は飲料類のビタミンC強化剤として使用します。

果汁飲料やワイン・ハム・ソーセージ等・明太子やスモークサーモン等・果実の缶詰め・マッシュルームの缶詰め・たくあんや浅漬け等の酸化防止剤で使用します。